Brasserie Teddy Beer

La ferme brasserie Teddy Beer est basée dans les montagnes drômoises, à proximité de Dieulefit.

Après une première expérience de brasserie à petite échelle à Grenoble, Thomas – le brasseur – s’associe avec Jean-Luc – paysan installé sur place depuis 35 ans – qui produit de l’orge pour ses chèvres. Les 2 compères, amis depuis longtemps, décident donc de transformer la ferme chevrière en ferme brasserie où l’orge produit sur place sera transformé en malt et finalement en bière !

Nos Bières

J'aime beaucoup les bières écossaises et anglaises, mes bières sont donc souvent inspirées par les styles de ces pays.

La péléù

Bière blonde rafraîchissante

Demandez à un paysan local de prononcer les mots anglais « Pale Ale », ça donne quelque chose comme « péléééééöu ». À boire très fraîche, les arômes floraux du houblon « Mistral » en font une bière idéale pour l’été.

Bear o'clock

Bière rousse d’inspiration écossaise

Les goûts caramélisés des malts spéciaux s’allient aux saveurs très légèrement fruitées du houblon anglais « First Gold ».

une bière noire

à venir très prochainement

La noire est en cuve, elle fermente et sera prête tout bientôt.

Notre démarche

Bio !

Notre orge est cultivé selon une agricultures naturels sans engrais ni pesticides. Tous nos ingrédients sont bio et certifiés.

L'orge

Nous avons planté l'orge brassicole à l'automne, il sera donc récolté en juillet. Nous le ferons ensuite malter chez Malteurs echos en Ardèche et nous le transformerons ensuite en bière sur la ferme. Avec la récolte en juillet, nous commencerons à brasser avec notre orge dans le courant de l'hiver qui arrive.

Le Malt

En attendant que notre orge soit prêt et malté, nous nous fournissons en malt chez les mêmes Malteurs Échos. Les malts spéciaux (malts grillés et caramélisés), eux, ne sont pas encore produits localement, nous nous fournissons donc en Bélgique.

Le Houblon

Nos houblons proviennent majoritairement de la coopérative agricole Cophoudal en Alsace (houblon "Mistral" nottament, créé par cette coopérative), en agriculture bio. Le autres houblons que nous utilisons proviennent d'Angleterre.

Contact

En Juillet et Août, la brasserie est ouverte le samedi de 14h à 18h.